[菜谱换礼]味噌腌苦瓜

elmonte

[菜谱换礼]味噌腌苦瓜

LG非常爱吃苦。这个腌苦瓜挺适合他的，他几乎把这一碟全吃了。吃不了苦的同学们我就不建议做这道菜啦，要做的话最好选用白玉苦瓜或把苦瓜先灼水。

主料

辅料

料酒或米酒80CC
味啉（MIRIN）45CC

配料

盐2大匙

味噌腌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗干净，对半切后再对半切成长条形。
2.撒上盐腌15分钟去涩味，然后用水将盐洗净。
3.将味啉，米酒，味噌放入碗中搅拌均匀。
4.把味噌酱倒在苦瓜上，让苦瓜浸泡在酱里，放冰箱冷藏，腌渍3天。
5.吃时用清水将味噌酱冲洗干净，切块盛盘即可。

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