缤纷彩面

1.准备好材料：史云生浓醇高汤（骨汤）1支，鸡蛋 1个，胡萝卜 2片，葫芦 1小块，面条 适量，熟牛肉 适量

2.胡萝卜切丁，牛肉切丝，葫芦切丝

3.鸡蛋用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分开两个碗中

4.热锅放少许油，放入胡萝卜丁和少许盐，翻炒出锅

5.热锅放少许油，放入葫芦丝和少许盐，翻炒出锅

6.将蛋清和蛋黄分别搅打均匀，放入锅中摊成薄饼

7.将蛋清和蛋黄饼分别切丝

8.开水中下面条煮熟

9.碗中放入一支史云生浓醇高汤

10.再加入开水，调成汤汁

11.将煮好的面条过一下凉水，然后放入调好的汤汁中

12.依次码放好牛肉丝，葫芦丝，蛋白丝，蛋黄丝，撒上胡萝卜丁和麻油即可