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香菇滑鸡
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香菇滑鸡,也是广州吃得比较多的一道菜,很香。
简单
烧
未知
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
一只
辅料
香菇
适量
香菇滑鸡的做法步骤
1.
鲜香菇去蒂,切成四块泡入水中去沙。
2.
鸡腿去骨,这个一般是菜市场直接让卖菜的帮忙操作的,回来直接切成块,加入豌豆粉及少量盐拌均。
3.
锅内放食用油,姜片爆香,油八成热放入鸡肉爆炒。
4.
鸡肉变色后加入香菇翻炒,慢慢注入温水翻炒。
5.
加入少量酱油,醋,盐,黑胡椒一点点,加入大半碗温水煮开。
6.
转小火慢慢收干汁即可起锅。
小窍门&温馨提示
鲜香菇比较多沙,要泡久点清洗多次。
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