山药大骨汤

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山药大骨汤

山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
山药大骨汤适合各年龄段人群，可以强筋壮骨、益智健脑。

主料

猪后腿大骨2斤
山药1斤

辅料

盐三勺

山药大骨汤的做法步骤

1.大腿骨剁好，切好姜片。我喜欢带皮和肉的腿骨，熬成的汤浓稠。熬好的肉皮很融，爽口。
2.山药洗净，切块。山药刮皮是用袋子包住，不会滑。
3.大骨放入锅中加水没过骨头大概3到4寸。
4.汤放在燃气炉上大火烧开，小火慢熬，大概要半个小时。
5.山药切滚刀块放入瓦罐中煮熟即可装盘。

小窍门&温馨提示

山药种类多，我喜欢这种直的，口感滑脆。还有土山药，口感实，粉，营养价值也很高。

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