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家常臭豆腐
Ranee_HoHo
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家里那位同学很喜欢的一道菜,作为在上海的湖南人这个臭豆腐味道还是没有在家乡吃的好吃,不过湖南臭豆腐上海买不到正宗的,所以自己做做打打牙祭啦~~
简单
焖
中辣
十分钟
食材明细
主料
臭豆腐
适量(根据自己口味)
辅料
红尖椒
3只左右
大蒜
3-4颗
生姜
适量
葱
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
油
适量
清水
半碗
家常臭豆腐的做法步骤
1.
准备材料 臭豆腐(洗净,晾干,之后要炸的,太多水,炸起来油很恐怖,所以洗好晾干一下) 红尖椒(洗好切好) 生姜 大蒜 葱 切好备用。
2.
油烧红
3.
倒入臭豆腐
4.
豆腐2面煎成金黄
5.
捞出来备用
6.
大蒜 生姜 辣椒加盐炒香倒入臭豆腐
7.
倒入半碗清水,这样是为了让臭豆腐汁吸收汁水,这样咬的时候会一口汁,假如喜欢脆脆的,就可以不要这一步哦~~!
8.
倒入老抽 葱末翻炒 完成出锅咯
9.
完成~~!!
小窍门&温馨提示
臭豆腐洗干净一定要沥干水分 这样煎的时候 油就不会乱喷 很多JMS怕油炸和煎东西 其实火开小一点,保持干燥就不会的哦~~~哈哈 自己动手做做吧
分类:
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