下酒小炒-------辣炒田螺

枯叶子发布

下酒小炒-------辣炒田螺

炎炎下日，吹着空调，一瓶啤酒一个小炒，也是种享受呀！

食材明细

主料

田螺斤

辅料

配料

辣炒田螺的做法步骤

1.买回来的田螺放清水里养一两天，中途换一两次水（这种东西会吸泥，所以要让它养干净）
2.把它的尾巴夹一下，这样吃的时候才好吸，夹完后要多清洗几遍
3.进行焯水，要煮开
4.再清洗一下，这个时候嘴巴里的那层红壳很多就可以掉出来了
5.准备好配料并切碎（辣椒；豆鼓；大蒜；紫苏；生姜；大葱）
6.热锅放油，先把配料倒进爆香
7.热锅放油，先把配料倒进爆香
8.接着倒进田螺翻炒，并加一小碗水和米酒，大火煮开
9.焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁
10.焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁

分类：热菜

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