清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤

kiki牛

清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤

主料

冬瓜适量
肥瘦猪肉馅适量

辅料

配料

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.冬瓜切片，香菜洗净；
2.葱、姜切末；
3.猪肉馅里加入盐、白胡椒粉、料酒进行搅拌；
4.加入葱姜末搅拌均匀；
5.加入食用油、香油；
6.充分搅匀即可；
7.煮锅中加水烧开，放入姜片、大葱；
8.放入冬瓜片；
9.稍煮片刻，调入白胡椒粉，改小火；
10.准备制作丸子，右手用小勺子盛起适量肉馅，攥在左手中；
11.用手挤出个头均匀的肉丸子；
12.用勺子将刚挤出的丸子盛好；
13.准备放入煮锅中；
14.把肉丸子下入锅中；
15.随挤随放，以此类推将全部肉馅制作成丸子即可；
16.煮至肉丸子变色熟透，淋入香油；
17.调入适量盐，撒上香菜即可；
18.美味制作完毕喽～

小窍门&温馨提示

烹调心得：

1、冬瓜片建议不要切太薄，以免煮的冬瓜熟了，肉丸子还没完全下锅呢；

2、建议丸子不要太大，否则丸子还没熟冬瓜却熟透了；

3、将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾，否则丸子容易散碎。

分类：汤类

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