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香煎茄盒
斯佳丽WH
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看我做的“香煎茄盒”,薄薄的两片茄子,中间夹入鲜美的肉馅,再外面包裹一层金黄色的外衣,为了省油和省事,直接用电饼铛煎熟,最后淋上一层泰式辣椒酱,这酸甜微辣的口感,再加上茄盒的香酥鲜美,甭提多好吃了。
简单
煎
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
2根
肉馅
150克
辅料
鸡蛋
1个
配料
泰式辣椒酱
适量
面粉
适量
淀粉
适量
姜末
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
油盐
适量
香煎茄盒的做法步骤
1.
在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制几分钟;
2.
将茄子切成片, 其中两片一连不要切断;
3.
将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;
4.
将调制好的肉馅酿入其中;
5.
淀粉和面粉按1:1混合, 加入一个鸡蛋和适量的盐;
6.
再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;
7.
烧热电饼铛, 在饼铛的底部刷层油;
8.
将准备好的茄盒放入面糊中滚一下, 让面糊将茄盒裹住;
9.
将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;
10.
将茄盒煎至两面金黄;
11.
拿出来摆好盘, 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱;
12.
端上桌了。
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