香辣烤鱼

1.鲜鱼，洗净。

2.把鱼腹部全部切开，注意脊椎骨别切断了，就这造型，与正反都涂上精盐和老抽，再塞入生姜片，腌大约15分钟。

3.放入烤箱，上下火，220度，烤上15分钟。

4.趁着烤鱼的空，准备配菜。

5.分次放入葱姜蒜和大料煸香，放入豆豉酱，再然后倒入配菜翻炒。

6.取出烤鱼，把配菜放在鱼上面，在拿回烤箱同样的温度再烤五分钟，出炉后撒上香菜段。
OK，大功告成！