干煸豆角

辽南蟹

干煸豆角

这个菜加了牛肉，标题本来也准备加上“牛肉”，想了想又没有加，因为吃这个菜的时候，豆角全吃完，牛肉给剩下了，呵呵，不是牛肉不好吃，是豆角太好吃了。下次再做时要减少牛肉的量，所以也就不再用“牛肉”二字了。

头一天素煸豆角，第二天加了牛肉，其实素煸豆角也很好吃，用了孜然和胡椒调味，别有一番风味，您可以试试看。

主料

长豆角适量

辅料

配料

干煸豆角的做法步骤

1. 材料图
2.材料图。两个辣椒，喜欢吃可以多加，二十颗花椒。
3.牛肉切小粒，加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。
4.洋葱、姜、辣椒切碎备用，豆角切十厘米段。
5.平底锅加一点儿油，放入豆角。
6.小火煸至豆角变软，表皮变色。根据锅子的情况，可能需要加盖。
7.将煸好的豆角出锅
8.加一点儿油，倒放腌好的牛肉炒散。
9.将牛肉出锅。用一点底油，炒香花椒辣椒和小料。
10.将肉末和豆角回锅，用盐，生抽和一点糖调味。
11.加盖稍焖，出锅前放胡椒粉。

小窍门&温馨提示

１、             煸豆角时要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。

２、             牛肉炒散后可以不出锅，推一边就可以了。

３、             牛肉跟肉末相互溶合比较关健，最后一定要小火慢慢的煸干水气。

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系儿童老人川菜朋友聚餐夏季食谱午餐

查看全部(共11步)

干煸豆角的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页