地中海风情---柠檬香草炖牛肉

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  1.牛肉洗净，切大块。
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  2.洋葱、 小圆葱去皮切丝，香草洗净沥干。
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  3.锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉翻炒至变色。
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  4.放入洋葱丝，炒至熟软。
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  5.倒入白葡萄酒、高汤，没过牛肉即可。
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  6.加入柠檬皮、柠檬汁、香草、香叶、辣椒粉、茴香。
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  7.煮滚之后转小火，盖上锅盖慢炖1.5小时。
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  8.调入适量盐、黑胡椒，继续炖5分钟即可。

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