荷叶糯米鸭

1.老鸭半只。

2.切大块。

3.糯米适量清洗后浸泡半天待用。

4.过开水去浮末，再冲冷水，沥水。

5.锅里放油下入姜片炒香。

6.再倒进鸭肉炒匀，加盐入味。

7.再加点辣椒粉提辣，不吃辣的可不放。

8.淋上生抽上色。

9.炒匀。

10.取清先好的荷叶平铺，铺上一层糯米。

11.再放上一层鸭肉。

12.再盖上一层糯米，再放上一层鸭肉，将鸭肉和糯米一层一层铺完为此。最后放上葱段。

13.四面包起，放进蒸锅里蒸上一小时以上，蒸熟烂为力。

14.俺是用电压锅蒸的，调至猪蹄档。老鸭蒸的时间需要长一点才会将鸭肉蒸的烂，将鸭里的油蒸至融入至糯米里才好吃哦。