面筋烧肉

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面筋烧肉

主料

五花肉适量

辅料

面筋适量

配料

面筋烧肉的做法步骤

1.选五花肉，肥瘦相间，肉质鲜亮有弹性
2.肉焯水
3.面筋焯水去碱
4.入肉于七分熟油中，煎至微黄
5.放入料酒山楂生抽大火烧开文火慢炖
6.入面筋老抽继续小火烧
7.

小窍门&温馨提示

加水加热水；若用高压锅更好；为什么饭店的红烧肉很红呢，方法有很多，比如红米水等等；冰糖甜度高；选肉很关键；可以用啤酒代替料酒

分类：私房菜

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