夏日开胃小凉菜之芹菜花生

1.材料：花生适量，生姜两片，花椒七八粒，干辣椒三五个切丝（加干辣椒是想让花生稍微有点辣味，可根据个人喜好酌情增减），添适量水（要没过花生），大火烧开转小火，一般煮20-30分钟就熟了

2.芹菜，摘掉叶子，洗净并切段；锅中适量水烧开，将芹菜焯一下；捞出并晾凉

3.胡萝卜擦成丝，与芹菜，花生搅拌，加适量盐，少许味极鲜，滴几滴香油即可