糖醋排骨

紫藤树上的猫

糖醋排骨

主料

猪小排500克

辅料

配料

糖醋排骨的做法步骤

1.猪小排清洗干净，切均匀小块。
2.排骨放沸水中焯水。
3.焯过水的排骨晾凉。
4.加入生姜、葱段，生抽、老抽、陈醋、料酒按2：1：1：1的比例腌制排骨。
5.奶锅中加厚约1厘米的油，别的小锅也可以，这样更省油。
6.油温八成热时加入排骨炸制。
7.翻几次面，使受热均匀。
8.炸制好的排骨放入炒锅中，加入刚才腌排骨用的料汁。
9.加适量冰糖。
10.加水没过排骨。
11.大火烧开。
12.待汤汁收干时加入陈醋和盐调味。
13.关火，撒少许芝麻。
14.成品。

分类：热菜

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