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炝拌折耳根
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折耳根,又名鱼腥草,具有特殊的气味,可以开胃理气,凉拌、炒烹、做汤均可。也可以入药,具有清热解毒,开胃理气,利尿消肿的功效。
简单
拌
中辣
十分钟
食材明细
主料
折耳根
适量
辅料
姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
干辣椒
适量
配料
生抽
适量
醋
适量
炝拌折耳根的做法步骤
1.
折耳根去黑须摘去老的部分,摘成小段。
2.
所有配料洗净。姜切丝,大蒜拍碎切小,葱及香菜切段,干辣椒切段。
3.
折耳根洗净装盘,放上香菜段和葱段,倒入适量生抽和醋(依个人口味而定)。
4.
热锅放油,放入姜丝爆香,接着放入干辣椒段,变色后关火,放入大蒜和葱白,翻炒一下。
5.
最后倒入折耳根翻拌一下,装盘即可。
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