麻婆豆腐

食草莓者发布

麻婆豆腐

四川独特地理环境，潮湿气候条件，造就了川人喜欢麻辣口味。川菜的代表菜麻婆豆腐以麻辣见长，今天试做一次，与好食者共享。

食材明细

主料

豆腐500克

辅料

牛肉末150克

麻婆豆腐的做法步骤

1.把豆腐切成一分大小的方块
2.把姜，蒜切米。蒜苗切细，切葱花，待用。
3.炒锅倒入菜仔油100克，把油烧到7分油温，将肉未下锅揇干水份，下姜米，蒜米，酱油，郫豆瓣一起翻炒，出香味后，加入高汤500克（或清水），放入豆腐急火烧十分钟。
4.倒入水豆粉，收浆亮油。起锅装盘时撒上葱花，花椒面即可。

分类：热菜

查看全部(共4步)

麻婆豆腐的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页