三丁烩萃

竹影无痕

三丁烩萃

下午又下雨了!不能出门,晚餐就只有用杏孢菇和西红柿来凑付了,来个荟萃吧!

主料

杏孢菇两个
猪肉适量
西红柿一个

辅料

香菜适量

配料

三丁烩萃的做法步骤

1.杏孢菇切丁,备用
2.西红柿切丁,香菜切段,备用
3.猪肉切丁,加适量料酒、淀粉抓匀，备用
4.排骨汤，备用（因在冰箱所以有点凝固，若没有，可用开水替代）
5.锅内下油烧热后，放入猪肉快速滑散至变色
6.滴入特别是味极鲜，稍做翻炒片刻有香味
7.放入杏孢菇丁，翻炒均匀
8.加入适量排骨汤，大火快炒
9.等汤汁收得差不多了的时候杏孢菇丁也已熟
10.加入西红柿丁，翻炒片刻均后，放入香菜，淋入香油。
11.装盘即可

小窍门&温馨提示

1、猪肉中加有淀粉，所以在炒制过程中收汁时杏孢菇很滑嫩，有肉质感

2、加入排骨汤、西红柿，会使杏孢菇汤味儿更鲜美

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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