全蛋海绵蛋糕

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全蛋海绵蛋糕

前一段时间一直迷恋做戚风蛋糕，以至于海绵蛋糕的做法都有点忘记了，于是重新看了看海绵蛋糕菜谱，忽然觉得这个海绵蛋糕要比戚风蛋糕做起来容易的多呢，步骤也没有那么繁琐，那就再做个全蛋海绵蛋糕吃，换换口味吧。

主料

辅料

鸡蛋4个

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

1.面粉和淀粉混合后过筛
2.鸡蛋打在无水无油的盆里，先加入一半的糖
3.用电动打蛋器打至粗泡时再加入另一半糖
4.隔温水继续打发
5.隔温水继续打发
6.打至蛋液画个纹路不会立即消失就可以了
7.6.筛入低筋面粉
8.上下切拌翻拌不要花圈搅拌
9.上下切拌翻拌不要花圈搅拌
10.倒入玉米油依然是上下切拌翻拌制成细腻的蛋糕糊
11.倒入模具里上下震动几下，震出里面的大气泡
12.10.入烤箱上下火120度烤60分钟
13.10.入烤箱上下火120度烤60分钟
14.烤好后倒在烤网上晾凉

小窍门&温馨提示

隔温水打发可使蛋液打发的更充分，也可节省时间。

分类：烘焙儿童下午茶

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