花生遇上土豆——酸辣花生土豆丝

云铮

花生遇上土豆——酸辣花生土豆丝

上个星期，从家里寄来了一些自家种的红衣花生，说是红衣的花生比白衣的花生营养价值还要高，吃起来也确实比较香，所以充分利用了，把它加入土豆丝里，味道还真不赖，既可下饭又可下酒，还真是绝配呢，哈哈哈。。。

主料

土豆一个

辅料

配料

食用油适量
食用精盐适量
白醋适量

酸辣花生土豆丝的做法步骤

1.准备好所需食材。
2.锅中入少许油，倒入花生米，小火不停翻炒至出香味、脆皮后捞起。
3.土豆切丝冲洗2遍水后浸泡在水中防止土豆丝变黑，干辣椒洗净切段，青红辣椒切丝，花生米待凉后去衣备用。
4.锅中入油热锅，放入干辣椒和蒜微榨出香味。
5.土豆丝捞出掉干水分，倒入中火翻炒3-5分钟。
6.土豆丝充分翻炒后，倒入青红辣椒丝、花生米翻炒。
7.最后加入适量的盐和白醋，爽口香脆的酸辣花生土豆丝就可以出锅了。

分类：素菜

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