秘制酸辣土豆丝

萧丫头发布

秘制酸辣土豆丝

超级好吃的酸辣土豆丝，
以后都不想去外面点这个的赶脚，
用的自己泡的朝天椒，
味道很独特，
炒别的菜也很好用，
就是很简单的材料和调味料烧的一个菜，
味道却很好。

食材明细

主料

辅料

酸辣土豆丝的做法步骤

1.备好材料，土豆洗净；
2.用削皮刀给土豆去皮；
3.将土豆切成薄片，再切成细丝；
4.青椒切丝，朝天椒切成小段；
5.土豆丝放入清水中泡15分钟，再冲洗几遍，沥干水分备用；
6.热锅下适量的油，烧热加入朝天椒炒一下；
7.再加入土豆丝翻炒至差不多熟了，再加入适量的醋翻炒均匀；
8.青椒丝加入翻炒熟即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、朝天椒是我之前用白酒泡的，炒土豆丝的时候会有稍微的一点酒香，就是因为这点气味才味道独特；

2、土豆切成薄片就会比较容易切成比较细的丝；

3、泡过水冲洗过的土豆丝，翻炒之后就会有脆脆的口感；

4、我用了玫瑰醋，不需要加很多，根据自己口感加就好。

分类：热菜素菜家常菜常见菜式川菜

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