凉拌凉粉

1.准备好淀粉、苋菜洗净备用。

2.淀粉和水比例为1:5先用水将淀粉溶解备用。

3.锅中水烧开，放入苋菜焯几秒中，捞出苋菜。焯的时间不易太长，以免破坏苋菜中的维生素。

4.开小水，将水淀粉缓缓倒入锅中并不停搅拌，直至搅拌均匀不见白色颗粒。

5.盛入盆中晾凉，放入冰箱。几小时后，就可切条或块凉拌啦。我这是1：5的水，有点稠了，可以稍微稀一点。

6.这是冻好的

7.淋上自己喜欢的酱料，就可以开动了。