菜谱
搜索
荠菜饺子
树袋熊
发布
好吃不过饺子!用当季的野菜包的饺子滋味如何呢?
初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
荠菜
适量
青菜
适量
肉末
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
面粉
适量
温水
适量
荠菜饺子的做法步骤
1.
先和面,面粉加温水和面,和好后醒面。
2.
醒面期间调陷,荠菜、青菜加油先拌匀,肉末里加入盐、鸡精拌匀,再适量的加些水同一方向搅拌上劲,最后将菜和肉搅拌在一起混合均匀。
3.
醒好的面,取一块,搓成长条,揪成小剂子。
4.
将小剂子搓圆、按扁。
5.
擀面杖擀成中间厚,边上薄的饺子皮。
6.
将做好的饺子馅放适量在饺子皮上,包紧并捏出漂亮的褶子。
7.
下饺子喽!锅中水烧开,把包好的饺子逐个下到锅里,用漏勺搅一下防粘。
8.
等饺子一个个都浮上来,并且都胖起来,就说明饺子熟了,可以装盆了。
小窍门&温馨提示
1.和面用温水,更容易醒面,但是水温不宜太高,以手温为好。
2.菜陷里面先放油,可以锁住菜的水分,荠菜吸油,所以油要多放点才好吃。
3.肉馅里的水不要一下子放,少量多次,每次放好水都要充分搅拌肉才能锁住水分。
4.荠菜饺子不用蘸任何料就已经很好吃了!口重的可以自行配蘸料。
分类:
主食
家常菜
儿童
晚餐
春节
查看全部(共8步)
荠菜饺子的更多做法
更多做法
荠菜水饺
酸汤荠菜饺子
荠菜饺子
荠菜鲜肉饺子
荠菜肉馅饺子
荠菜饺子
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
荠菜饺子
香肠焖饭
抄手
班尼迪克蛋
煎饺
卤面
蒸馒头
千层饼
拌饭
黄金炒饭
卷饼
肥牛饭
老面馒头
卡通馒头
汤包
羊肉泡馍
美食天下首页