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香草杭茄煲

kiss战女

杭茄披着艳紫色的外衣,只想用娇艳来形容。有时候一点点香草、一点点辣椒,便会带来一场让你胃口大开的惊喜。

主料
辅料
配料

香草杭茄煲的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、杭茄皮较薄,纤维比较细,肉质糯嫩口感好;而圆茄子皮中水分较少,纤维较粗,口感绝对硬些。因此圆茄子多以炒炖为主,长茄子以蒸拌为佳。

2、鲜贝可用干贝或蚬干代替,味道会更浓郁。

3、 一般香草都有药用的功效,罗勒在药用上,可以将叶子在皮肤上揉搓,让汁水渗入肌肤,就能防止蚊虫叮咬和止痒。

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