油辣香瓜,试做的一道适合夏天的凉菜。它的特点是咸,甜,辣综合在一起的一道美味。香瓜有止渴清燥,清热利尿的作用。香瓜的种类有很多,各种香瓜均含有苹果酸,葡萄糖,氨基酸,甜菜茄,维生素c等。对感染性高烧,口渴,具有很好的疗效。