叉烧肉

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叉烧肉

由于我是上海人，来到北京就吃不到南方味的叉烧肉，买过N多次就是找不到感觉，看到李锦记有叉烧酱，买了一瓶打开一闻，有那么点意思，经过研究配以辅料终于找到了上海味道的叉烧肉啦〜家人吃了都说好吃！

主料

猪前腿肉750克

辅料

黄酒3匙
鲜酱油2匙
咸亨南乳汁1.5匙

配料

叉烧酱一瓶

叉烧肉的做法步骤

1.先将肉切成大块状，用牙签在上面随意扎些洞，腌制时能更入味，放入保鲜盒加入以上调料，叉烧酱酌量，留一些烤时刷，将肉按摩5分钟放入冰箱，腌制两天。
2.两天后拿出放入烤盘，烤箱上下火200度预热5分钟，放入烤盘肉进行烤制。放烤箱中层。
3.烤制十五分钟拿出两面刷上叉烧酱，翻面继续烤。
4.第二个十五分钟再拿出，两面刷酱，再翻面入烤箱继续烤。
5.第三个十五分钟后烤制完成，不要急于拿出来，关掉烤箱，等烤箱不烫手拿出放凉，切片摆盘即可食。
6.上海味道的叉烧肉就做成功啦，家人都说味道很好，色香味俱全！

分类：热菜

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