酸辣土豆丝

竹影无痕

酸辣土豆丝

主料

土豆适量

辅料

红辣椒适量

配料

酸辣土豆丝的做法步骤

1.土豆切丝,用水淘去淀粉,沥水备用
2.干红辣椒切圈备用
3.葱切末姜切丝备用
4.炒锅内下油热后,放入葱姜红辣椒,炒出香味
5.倒入洗好的土豆丝稍作翻炒均匀后,加入适量米醋,大火快速炒拌
6.土豆丝断生后晶莹透亮状加入适量盐,味精迅速炒匀
7.装盘

小窍门&温馨提示

1、土豆丝用水淘去淀粉后，口感脆生

2、炒土豆丝一定要大火，快翻，否则会炒烂乎

分类：素菜

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