仔姜肉丝

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  1.瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。
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  2.仔姜、青红椒切丝。
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  3.仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。
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  4.热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。
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  5.入仔姜丝翻炒。
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  6.入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。

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