腌豇豆

1.豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干

2.1000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温

3.把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里

4.凉水倒进泡莱坛

5.加10g二锅头

6.坛口压上石头

7.盖上盖子用凉开水封住坛口

8.等一个星期就可以了

9.腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。