炸虾仁

1.把虾仁洗净

2.加入盐、鸡精、白糖、黄酒腌5分钟

3.油炸粉打入鸡蛋

4.锅中加油

5.将虾仁倒入蛋挂糊中

6.油至6、7成热时，把挂糊的虾仁逐个放入油锅中，炸至金黄色时捞出。

7.捞出的虾仁放在鱼盘的一边，另一边放番茄酱，此菜即成。