豆沙月饼

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  1.饼皮用料
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  2.糖浆加碱水搅拌均匀
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  3.加入花生油搅拌均匀
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  4.奶粉与月饼粉混合筛入油糖液中
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  5.拌成软硬适度的面团，松弛30分钟
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  6.皮15克个，馅35克/个
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  7.饼皮按扁，放入馅料
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  8.包起
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  9.收口搓圆
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  10.放入撒粉的月饼模具中
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  11.压紧
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  12.脱模
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  13.摆入烤盘，表面喷少许水
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  14.放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右
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  15.表面定型后刷蛋液，再烤10-15分钟，
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  16.表面金黄，出炉

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