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干豆角烧肉

干豆角烧肉

红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜 ,可以说是国菜。北方有北方的做法,南方有南方的做法,试验了几次,我有一套属于自己的做法,特别是加了自己晒制的干豆角,烧出来的肉软糯,入口即化。

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辅料
配料

干豆角烧肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、五花肉一定要买带皮的,一层瘦一层肥,再一层瘦一层肥的;



2、可以搭配自己喜欢的干豆角、土豆等等;



3、盐一定后放,否则肉发柴;



4、炒糖色的时候一定不能大火,否则会有苦味;



5、放山楂是为了让肉熟的快,同时还可以解腻,没有山楂放少许醋;



6、焯肉用凉水,炖肉一定用开水;



7、放入冰糖收汁,是为了让红烧肉色泽明亮。(展开)
分类: 热菜
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