狮子头

1.将鲜藕剁成沫，加入肉泥中放入适量芡粉、一小勺老抽拌匀，拌得肉泥有粘性，放入冰箱半小时后，搓成团

2.锅中放油，不用太多，能炸到肉团一小半就好，将肉团放入热油中小火慢炸至表面金黄后取出

3.炸后的肉团

4.放入焖锅中加入清水，水量刚没肉团，加入少量盐、鸡精焖煮30分钟，然后开盖再煮10分钟将水煮干收汁