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大盘鸡
★水舞颜★
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新疆大盘鸡起源于90年代初期,主要是鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成,新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。而且经济实惠,亲朋聚会食用尚家。
简单
烧
微辣
三刻钟
食材明细
主料
土鸡
一只
粉条
适量
土豆
适量
辅料
青灯笼椒
适量
红灯笼椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
葱
适量
大料
适量
八角
适量
食盐
适量
十三香
适量
花椒
适量
朝天椒
一把
香叶
适量
大盘鸡的做法步骤
1.
准备食材。
2.
锅中烧热油,放入葱姜蒜朝天椒翻炒。
3.
3:放入鸡肉翻炒,炸干水分。
4.
倒入酱油、十三香翻炒均匀,加砂糖,啤酒。
5.
放入八角、大料、香叶等。
6.
倒入水,漫过鸡肉。
7.
水开后小火慢慢炖鸡肉烂,放入滚刀的土豆块,再在上面放上宽粉,慢慢的焖。
8.
等土豆熟了放入青红灯笼椒,撒上食盐,鸡精即可。
小窍门&温馨提示
1:粉条可以换成宽拉条子。
2:热油,油要足够多,把花椒炸透。
3:水一定要够,否则没有汤汁,粉条就不好吃了。
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