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凉瓜炒牛肉
海记蒸品
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食肉兽想解下毒下下火。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
凉瓜
200g
牛肉
300克
辅料
油
2匙
生抽
1匙
生粉
1匙
白砂糖
1匙
姜
1块
盐
1匙
凉瓜炒牛肉的做法步骤
1.
牛肉逆纹切片用油盐糖生抽生粉腌约十分钟,苦瓜去籽去内囊。
2.
苦瓜切片后用盐抓腌。如太多则要用水冲洗一下,否则太咸不健康。
3.
烧热油,下姜片。
4.
烧滚油后下姜下牛肉爆炒至六七成熟,再下凉瓜爆炒至牛肉不见红则可,以免太老。
5.
上菜啦!
小窍门&温馨提示
牛肉当然逆纹切片,凉瓜用盐抓腌出出苦水又够爽脆。
分类:
热菜
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