珍珠酿胡萝卜

青青草的小厨

珍珠酿胡萝卜

节日做给小朋友吃很好的，清清淡淡不油腻，有营养。

主料

辅料

鸡蛋白1个
生姜适量
葱适量

配料

珍珠酿胡萝卜的做法步骤

1.把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。
2.胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。
3.胡萝卜加入肉泥，生姜末，鸡粉，生粉，葱花和适量盐调成馅。
4.把馅分成8分，压成饼形，放入蒸锅。
5.再把鹌鹑蛋放在上面，中火蒸8分钟。
6.蛋取蛋白。
7.蒸好的胡萝卜蛋饼。
8.烧锅下油，注入清汤或水，调点盐，用湿生粉勾芡，推入鸡蛋白。
9.淋在蒸好的酿胡萝卜上。

小窍门&温馨提示

制馅时，要反复多打才不会散，，蒸时以中火为佳。

分类：热菜常见菜式徽菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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