台湾卤肉饭

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台湾卤肉饭

主料

辅料

配料

台湾卤肉饭的做法步骤

1.五花肉焯水，切丁，香菇焯水切丁
2.青菜用盐焯水，备用。
3.青菜用盐焯水备用。
4.洋葱头切圆圈。
5.鸡蛋白水煮熟。
6.洋葱头沾干淀粉。
7.姜末蒜末下油锅炒香，放入肉丁及香菇丁
8.洋葱头用油炸，晾凉后装入保鲜袋，压碎。
9.将洋葱酥加入锅中，加入酱油、老抽、冰糖、八角、料酒，及适量清水。
10.大火烧开，加入鸡蛋，加盐调味。转小火慢烧两小时。
11.最后大火收汁即可。卤肉淋在米饭上，鸡蛋切片，青菜配菜即可。

分类：热菜

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