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全蛋海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕。

    全蛋海绵蛋糕的制作尤其简单,比其他蛋糕省去了一些步骤,即使是新手也几乎零失败的。这款蛋糕不开裂不塌陷,更喜欢海绵蛋糕的口感,家里宝宝尤其喜欢四周稍微烤焦的味道。

主料
辅料
配料

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

一:鸡蛋打发很关键,一定要打到位;



二:我的方子糖减少了的,喜欢较甜的可适量添加;



三:烤的时间根据各家烤箱的特性自行设定。
分类: 烘焙
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