红烧冬瓜

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红烧冬瓜

冬瓜，有人喜欢用它煲汤吃，有人喜欢煮着吃，而我喜欢炒着吃。配上红辣椒红烧，撒上小葱，色香味俱全。既不失去其本来的味道，而且还有红辣椒的甜辣以及小葱的清香，能不美味吗？

主料

辅料

红烧冬瓜的做法步骤

1.准备好冬瓜，红辣椒，小葱。
2.削去冬瓜皮，将冬瓜切块，装盘待用。
3.切好红辣椒和小葱待用。
4.锅中倒入油，烧热，倒入红辣椒炒半分钟。
5.倒入冬瓜，继续炒，加入盐。
6.炒三分钟左右后，倒入适量老抽使其着色，继续炒五分钟左右（炒熟便可），起锅前一分钟加入鸡精。
7.炒熟撒上小葱就可起锅。
8.上盘子咯！

小窍门&温馨提示

1.切冬瓜的厚度要适中，不能太厚也不能太薄。
2.炒冬瓜时用中火，尽量少或者别加水，直接炒熟的冬瓜口感更好。

分类：热菜

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