巧克力戚风蛋糕

maiwu2005

巧克力戚风蛋糕

主料

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

1.巧克力加牛奶隔热水融化。
2.加入黄油和1Og白砂糖搅拌至融化。
3.分次加入蛋黄搅拌均匀。
4.筛入低粉搅拌成糊状。
5.蛋清分三次加入4Og白砂糖打发至硬性发泡。
6.分次将蛋清倒入面糊中切拌均匀。
7.装入模具后震实。
8.烤箱预热后，上下火16O度22分钟左右。
9.烤完等五分钟后再拿出蛋糕，否则容易回缩，倒扣放凉后横剖成两片。

小窍门&温馨提示

这个配方是6寸戚风的，但是我只有8寸模具，所以做出来的蛋糕偏薄。

分类：烘焙

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