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酸辣藕丁
昊昊小屋
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藕全身都是宝,做法也多种多样,蒸、炸、炖、炒,样样都好吃。这道酸辣藕丁源于我吃过的一次酸辣莲条,莲菜切条,先炸后煸,酸辣可口,味道回味,藕丁省事,直接炒制,但是味道却依旧回味。
简单
烧
酸辣
半小时
食材明细
主料
藕
1节
辅料
盐
少许
油
少许
辣椒
适量
醋
适量
麻椒
少许
酸辣藕丁的做法步骤
1.
莲菜1节
2.
切成丁,放在清水中浸泡,除去部分淀粉
3.
辣椒用清水浸泡后,切段
4.
锅中油热后放入麻椒
5.
放入辣椒段
6.
倒入藕丁,加入少许盐、糖、适量醋,翻炒
7.
出锅前加少许鸡精即可
小窍门&温馨提示
1、辣椒用清水泡,避免炒糊;
2、藕丁用清水泡,防止氧化变色
分类:
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