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酒香三文鱼骨
品味食尚
三文鱼骨宴客有人会觉得很小气,其实不然。通过点石成金的烹调一样可以变成美味的下酒菜。
简单
烤
微辣
三小时
主料
三文鱼骨
500克
辅料
柠檬
1/2个
配料
白酒
100ml
黑胡椒
适量
盐
4克
辣椒粉
少许
酒香三文鱼骨的做法步骤
1.
三文鱼骨洗净沥干水分,切成5cm见方的大块。
2.
半个柠檬榨汁。
3.
柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀,加入三文鱼骨腌制1个小时左右。
4.
烤盘铺上锡纸,将腌制好的三文鱼骨排放烤盘上,倒入料汁。
5.
撒上现磨黑胡椒碎。
6.
烤箱预热至160°,放入排放三文鱼骨的烤盘烤30分钟左右至料汁干透、鱼骨烤熟。
7.
将烤盘取出喷洒上剩余的白酒,放入烤箱续烤15分钟左右至白酒干透。
8.
再次将烤盘取出撒上辣椒粉,放入烤箱最后烘烤5分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1鱼骨烤熟后再烹些酒,继续烤制干透,可以让酒香更加浓郁,香气逼人。
2喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉,我只放了少许是为了色泽好看并不辣。
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