酒香三文鱼骨

品味食尚

酒香三文鱼骨

三文鱼骨宴客有人会觉得很小气，其实不然。通过点石成金的烹调一样可以变成美味的下酒菜。

主料

三文鱼骨500克

辅料

柠檬1/2个

配料

酒香三文鱼骨的做法步骤

1. 三文鱼骨洗净沥干水分，切成5cm见方的大块。
2.半个柠檬榨汁。
3.柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀，加入三文鱼骨腌制1个小时左右。
4.烤盘铺上锡纸，将腌制好的三文鱼骨排放烤盘上，倒入料汁。
5.撒上现磨黑胡椒碎。
6.烤箱预热至160°，放入排放三文鱼骨的烤盘烤30分钟左右至料汁干透、鱼骨烤熟。
7.将烤盘取出喷洒上剩余的白酒，放入烤箱续烤15分钟左右至白酒干透。
8.再次将烤盘取出撒上辣椒粉，放入烤箱最后烘烤5分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

1鱼骨烤熟后再烹些酒，继续烤制干透，可以让酒香更加浓郁，香气逼人。

2喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉，我只放了少许是为了色泽好看并不辣。

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