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炸虾油
给宝贝做的饭
做虾滑剥下来的虾头和虾壳咱们也不要浪费,可以小火慢炸做成虾油。虾油颜色红亮、味道鲜香,做素菜或炒饭的时候放点很提味呢
简单
炸
原味
二十分钟
主料
虾头
适量
虾壳
适量
辅料
食用油
适量
花椒
适量
炸虾油的做法步骤
1.
剥下的虾壳和虾头沥干水份。
2.
锅中加入适量油,烧至微热后倒入虾头和虾壳。
3.
边炸边用勺子按压,滗出虾膏。
4.
小火慢炸至油变红,虾壳变酥。
5.
取一容器,放入几粒花椒。
6.
趁热倒入炸好的虾油,用余热把花椒炸香。晾凉后捞出。
7.
炸好的虾头和虾壳放凉后非常酥脆,可以撒点椒盐和孜然粉,味道很不错。
8.
晾凉后的虾油装入瓶子中保存即可。时间越长,颜色越红亮。
9.
成品图
分类:
家常菜
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