好吃不腻的粉蒸肉

猪肉要选梅花肉，梅花肉即猪的上肩肉。
据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90％，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

• 简单
• 蒸
• 咸鲜
• 三刻钟