炒茄子

1.茄子去皮，滚刀切成小块，锅中放油，将茄子炸熟捞出备用

2.蒜头切碎，锅中留少许油，将蒜末倒入爆香，再将茄子放入炒匀
最后放入少许生抽和盐翻炒片刻。勾芡上盘。