青椒炒茄子

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  1.姜切片、蒜拍扁、豆豉30粒备用
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  2.肥肉切小块、青椒去籽切块
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  3.茄子斜切成块
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  4.锅内加油烧热，下茄子大火油炸
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  5.炸至茄肉表面微黄时，盛出控油
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  6.锅内留底油，下肥肉小火炒出油
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  7.加入姜、蒜、豆豉炒香
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  8.加入青椒块翻炒几下
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  9.加入茄子、生抽、盐、鸡精，大火颠锅翻炒均匀
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  10.成品图

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