面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。是北方主食之一。面条花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面,山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。这道家庭版的牛肉面,用牛肉及肉汤佐以面条,搭配上青菜,蒸应了那句话:好吃不贵,真的实惠。