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红烧牛肉面
老杨的厨房
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软糯香嫩,汤汁浓郁,多做点,用保鲜盒放起来,吃的时候热一下拌面
初级
烧
五香
三小时
食材明细
主料
牛肉
半斤
辅料
葱段
适量
姜片
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
冰糖
适量
盐
适量
十三香
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
味精
适量
红烧牛肉面的做法步骤
1.
牛肉焯水洗净捞出控干。
2.
配料图如图。
3.
底油融化冰糖,倒入牛肉翻炒一会,把牛肉的水分炒稍微干一些。
4.
放入各种香料,生抽,老抽,十三香,翻炒一两分钟。
5.
兑水,转砂锅焖一小时后调味,再闷,到自己细化的程度,煮好面,连汤浇在面上。
6.
如果放点香菜和青菜就更好了。
小窍门&温馨提示
红烧类是一个很家常的做法,一定要学会并熟练掌握,实用又美味。其中关键就是糖色。
分类:
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