酸汤金针肥牛

香菇炖鸡面发布

酸汤金针肥牛

可惜没有买到乌冬面，不然是个很完美的菜

主料

辅料

黄灯笼辣椒酱适量
青辣椒适量
红辣椒适量

酸汤金针肥牛的做法步骤

1.金针菇去根，然后放入水中煮，煮到断生，菌菇要多煮一会，煮好后捞出放在盆子里待用。
2.黄灯笼辣椒酱放入油锅中小炒，建议大家少放点，我被呛得不行戴上了口罩，空气中弥漫着一股辣椒酱的味道。
3.然后放入冷水煮沸。加入盐。
4.肥牛。如果喜欢口感稍微肥一点的话，可以选白色部分多一点的。
5.肥牛片放入煮沸的辣椒汤里，变色后捞出放在金针菇上面。
6.把汤过筛后在汤碗里，因为烫过牛肉的汤比较浑浊一点，所以要过滤一下。
7.青红辣椒和葱准备好。
8.青红辣椒和葱切小片
9.

分类：热菜贵州菜

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